开春第一鲜 “开凌梭”上市啦！

　　随着气温升高，青岛近海海域还出现了不少近岸洄游的梭鱼，喜爱赶海的市民也小有收获，享有“开春第一鲜”美誉的“开凌梭”成了大家餐桌上的一道美味。

　　梭鱼每年12月份开始到深海处越冬，不吃食物，第二年开春，气温回升就洄游到近海生长。开春后的梭鱼也叫“开凌梭”，无论是清炖、红烧，还是清蒸、酱焖，“开凌梭”都是一道美味，深受不少市民喜爱。上午，记者首先来到第一海水浴场，不少游泳爱好者表示，最近几天，近海的梭鱼日渐活跃，游泳时常常遇到成群的梭鱼。

　　随后，记者又来到团岛农贸市场，在其中一个摊位前，摆放的十多条梭鱼，个个都很鲜活。

　　市场商户告诉记者，眼下正是梭鱼肉质鲜美的时候，等再过段时间，梭鱼的品质和鲜味就会下降，也开始有了土腥味，喜欢吃梭鱼的市民不妨趁早下手。

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