近日，青岛汇泉湾海域现梭鱼潮，近岸洄游的梭鱼数量可观，勤劳而又有着丰富经验的赶海人收获颇丰。
梭鱼每年12月份开始到深海处越冬，不吃食物，翌年开春，气温回升就洄游到近海生长。开春后的梭鱼也叫开凌梭，享有“开春第一鲜”的美誉，无论是清炖、红烧、清蒸、酱焖，开凌梭都是一道美味。
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