大寒 | 岁末天寒又一年，且待团圆又逢春

 

　　春夏秋冬，四季流转

　　年轮的痕迹

　　装点了岁月，丰盈了四季

　　1月20日4时36分

　　大寒至

　　大寒者，寒至无复加也

　　大寒是农历年的最后一个节气

　　是天地万物循环往复的节日

　　是酷寒的结束

　　也是新生的开始

大寒物候

　　我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

　　鸡始乳丨意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

　　征鸟厉疾丨征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。

　　水泽腹坚丨是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

大寒习俗

　　大寒适逢年终岁末，短短十几天时间里，往往蕴含很多传统节日，比如除夕、春节、元宵等。

　　这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

　　消寒糕是年糕的一种，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。

　　这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

　　古语有云：“小寒大寒，无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

　　所谓寒气逆极，食补为重，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

　　旧时，大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。 

　　除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。

 

大寒养生

　　经过一个冬天的进补，会感觉很油腻，容易导致高血糖、高血脂。

　　大寒时节，饮食上应从油腻转向清淡，注意荤素搭配。

　　民间有大寒吃“三冬”的传统，需要注意的是，“三冬”性凉，一次不要吃太多，不要生吃，可在做菜或煲汤时加入。

　　1、冬瓜

　　冬瓜的膳食纤维含量高，可帮助降低血糖、降血脂，对高血压患者也有不错的食疗效果。

　　红烧冬瓜、冬瓜炖排骨，都是大寒时节既营养又美味的菜品。

　　2、冬枣

　　中医认为冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神。

　　冬枣含有丰富的维生素C和多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，预防感冒。

　　蒸冬枣、糯米冬枣羹都是不错的选择。

　　3、冬甘蔗

　　冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。

　　甘蔗清甜，入菜可增味提鲜，大寒吃甘蔗可制作甘蔗炖羊肉、甘蔗虾等。

　　1、当归生姜羊肉汤

　　“三冬”性凉，可选择生姜羊肉汤进行调和。

　　当归生姜羊肉汤，出自古代名医张仲景的《金匮要略》，驱散寒冷、温中补血，

　　被誉为“冬季暖身第一汤”。

　　2、白菜萝卜汤

　　大寒多吃白菜，可帮助疏散、平衡体内的热，远离高脂肪。

　　加入白萝卜，可缓解冬天嗓子疼、鼻塞、咳嗦有痰等上火症状。

　　白菜萝卜汤清养作用甚佳，有通利肠胃，清热散血，降血压，降胆固醇等功效。

　　3、枸杞红枣茶

　　大寒，也是夏病冬治、祛斑美白的好时机。

　　中医认为，气血失和或肝气郁积，血行不畅，瘀滞在脸部，就容易形成面部色斑。

　　大寒喝枸杞红枣茶，可以补肝肾，滋养祛斑。如果易发脾气，可以放一两朵菊花理肝气。

 

　　1、大寒三护

　　一护心：将近年关，操心劳心，注意减少劳作，放宽心情，不要让身体太过疲乏。

　　二护脚：最冷的时节，一定要注意对脚部的保暖，全身才能暖和。

　　三护胃：寒冷易使胃肠功能失调，大寒期间饮食要有节制，切忌暴饮暴食。

　　2、大寒两多

　　多穿一件：大寒时节要注意防风防寒，衣着要随着气温的变化随时增减，并戴好口罩、帽子和围巾。

　　多睡一会：从中医观点看，寒冬季需收藏阳气，大寒时节可适当早睡晚起。

　　3、防滑防摔

　　雨雪天气，路面湿滑，中老年朋友出行一定要注意防滑防摔。

　　选择防滑鞋，下雪天可踩在厚厚的积雪上，避开浮冰和积水。

　　走路时抬起脚，实在的踩下去，减少鞋底和地面的向前摩擦力，防止摔倒。

 

大寒诗意

冬将逝，春将至

寒气盛，莫忘加衣

昼渐长，去赏冬光

夜渐短，好眠无梦

愿你在春暖花开时

遇见属于自己的幸福

　　(编辑:一周；爱青岛综合整理，部分内容来源:物道、国学文化、诗词天地)