单位餐厅：花式“翻新” 剩菜变佳肴

　　厉行节约，反对浪费，如今，岛城不少政府机关食堂都在大力践行光盘行动，并针对实际情况，推出了不少好办法、小妙招。

　　上午10点，在崂山区机关餐厅厨房，厨师们正紧张有序地准备当天的午饭。为了从源头上避免浪费，厨师在食材加工方面开动脑筋。

　　除了用“边角料”做小凉菜，对于餐后剩余的水果，工作人员也进行深加工，制作成南瓜饼、水果面包等甜点。

　　在崂山区机关餐厅，电子显示屏每天公示就餐餐单和热量，以便就餐人员按需打饭。午餐时间，记者注意到，前来就餐的员工纷纷主动排队、按需取餐。在餐盘回收处，多数职工做到了光盘行动，现场还设有文明用餐监督员，对就餐人员进行引导和提醒。

　　此外，在餐厅内部制度上，崂山区机关餐厅制订了菜品量化标准，全方位践行勤俭节约的良好风尚。

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