冬至可不止“北饺子 南汤圆”！还有这些“节气限定美食”

　　北京时间12月22日12时19分(本周日)，迎来“冬至”节气。

　　冬至是24节气中第一个被确定的节气，在古代冬至又叫冬节、亚岁、长至节。这意味着一年中最冷的季节到来，我国开始进入“数九寒天”。

　　“冬至大如年”，在传统习俗里，冬至早已超越普通节气在人们心中的地位，是冬季的大节日。古人认为到了冬至，虽处在寒冷的季节，但春天已经不远了。

　　冬季气候特点第一是燥，第二是冷。大多数人喜欢冬天的原因是在这样的氛围里，只要一点点温暖，幸福感就能被无限放大。

　　你开始变本加厉的贪恋被窝，开始没有出门的勇气，想向全世界宣告——“我要冬眠了”！

　　那么，问题来了！如此寒冷的冬天，究竟如何才能被“温柔以待”呢？

　　冬季起居

　　睡：早睡晚起

　　冬天要早睡晚起。越是老年人越要保证七到八小时睡眠。

　　动：10:00-15:00最合适

　　运动一定要在阳光充分的时候，上午十点到下午三点之间最合适。

　　居：18-23℃

　　室内环境要保持一定的适宜温度，既不能太高也不能太低，18~23度之间比较合适。室内温度和室外温度相差不要太大，容易感冒。

　　冬季饮食

　　冬季第一水果：梨

　　尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜过量食用。

　　冬季当家肉：羊肉

　　羊肉偏热性，冬天吃可以补肾、强身、御寒。

　　冬季当家菜：白菜

　　百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，冬天常吃有助健康。

　　冬季当家粮：红薯

　　在冬季，要多吃粗粮，推荐多吃红薯，它含有大量维生素A，可以提高皮肤抗病能力。

　　冬至在历史上曾是周朝的新年元旦，是个很热闹的日子，每一个吃货都对它饱含着深情。人们将人间最美好的祝福都“包”在饺子中，含在汤圆里，岁月赴汤蹈火，温情只增不减。

　　每年到这一天，中国人却陷入了一个难题：冬至吃什么？

　　这个问题就像“豆花到底是咸还是甜？”“月饼五仁馅儿还是蛋黄馅儿？”这类问题一样，南方人和北方人聊不到一块儿。

　　不过，在北方吃水饺，南方吃汤圆的争执中，总有一些地方和美味是独树一帜的存在。

　　今年的冬至，不如尝尝不一样的味道，感受一下“别人家”的习俗。

　　【苏州】

　　冬酿，冬酿，沉醉不知归路

　　冬天是冷而萧条的，但是在冬至这段时间的苏州却是微醺甘甜，大街小巷弥漫着桂花糯米酒香，让人沉醉不知归路。

　　因为冬酿酒就像东北人的饺子、北国的雪和炉火，姑苏城少了它就没了仪式感。

　　每年阳历十月，苏州人就开始用糯米、桂花酿酒。这个酒只在冬至前酿造一次经过两个月的时间，酒的香味和甜度达到最佳，色清香冽，碧清香甜。

　　因为是酿造酒，为了香气的最好，在冬至节开封之后需要在两周里把酒喝完，冬天也就在这样一口口的香甜中度过。

　　金灿灿的液体，漂浮着桂花，喝上一口，冰凉的酒带着大量的气泡刺激口腔，加上甜味的桂花香气，感觉就像是桂花香味的汽水。

　　【成都】

　　次铲铲饺子，切整羊肉汤噻！

　　冬至适合吃什么？四川人一定会跟你说“切吃羊肉汤噻”！

　　和你的直觉可能不太一样，四川羊肉汤并不是一锅“辣椒炖羊肉”，它其实汤色奶白，看起来清淡又养生。

　　四川羊肉汤中尤以简阳羊肉汤最为讲究。一碗正宗的简阳羊肉汤一定要用本地特有的大耳朵羊，然后用一条两面煎香的鲫鱼来吊汤底，鱼羊为鲜。加一点川菜的灵魂辣椒面，趁热喝一口，能从喉咙一直暖到胃里。四川人的会吃就是这么直白而精妙。

　　【南京】

　　鸡汤+豆腐：老母鸡汤最靠得住

　　老南京过冬至有两样东西是必吃的：喝鸡汤、吃豆腐。

　　南京有句老话“冬至大过年，一九一只鸡”。在老南京人看来，从冬至开始入每一个“九”都要吃一顿老母鸡汤。

　　鸡肉是暖性的，冬天吃鸡肉可以驱寒气。一家人喝鸡汤、吃鸡肉，以肥美的鸡肉鲜浓的汤进行冬补，整个冬天都身子都不会冻坏。

　　除了要喝老母鸡汤，还有小葱烧豆腐。冬至吃“豆腐”，寓意多福、长旺的寓意。清清爽爽入口，整个人都舒服多了！

　　【广州】

　　糯米粘软，腊味飘香

　　广州人非常重视冬至，以至于有“肥冬瘦年”的说法。

　　冬至这一天，一家人团聚，其中一定会有一煲香喷喷的腊味糯米饭。糯米饭寓意温暖，因此吃了糯米饭，就象征从年头到年尾都“暖粒粒”。

　　腊味糯米饭的灵魂是腊味，腊肠、腊肉、胡萝卜、香菇等切丁，和糯米混淆蒸煮。在长辈看来，冬季食用腊味糯米饭，最能暖胃、养生。

　　【杭州】

　　来点年糕年年高！

　　从清末民初直到现在，杭州人喜欢在冬至吃年糕来庆祝。

　　冬至这一天，杭州人要吃三顿年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

　　吃年糕图吉利，年糕年糕，寓意年年长高。但是肠胃不好的朋友，还是不建议吃太多年糕！

　　冬至吃食，各地不同，吃的是习俗，也是一种家乡味。

　　天气虽然寒冷，但美食的存在，可以让大家更好地享受冬至的别样滋味。

　　现在，把一切减肥烦恼抛之脑后，一家人团团圆圆，向冬至的美食冲鸭！

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