【微视】冬日街角飘过饺子香 包裹着家的味道

　　寒冷冬日里，吃上一盘热气腾腾的饺子，是任何山珍海味都无法替代的美味。

　　一盘饺子，在中国人的记忆里，或许已不再是一种单纯的美食，更带着一种浓浓的情谊。

　　冬至将至，爱青岛【微视】带你走进青岛街边的饺子馆儿，在城市风味中去寻找温暖的情谊。

　　饕餮世间味 最是此物鲜

　　“他们家还是很传统的，馅料多少年不变的就这几种，味道好才最关键。”在琳琳饺子馆里，餐桌上闲聊的人一看就是常客。

　　白菜肉馅、牛肉馅、芹菜馅、黄瓜鸡蛋馅，如此家常的食材，却足以刺激食客的味蕾。

　　擀饺子皮、调馅、捣蒜……一道道工序有条不紊地进行着。

擀饺子皮

　　饺子馅料精选当季菜品，佐以鸡蛋，无需多加酱料调味，食材本身的鲜味就已足够。天才的青岛人还独特地用鲅鱼做饺子馅，鲅鱼之鲜美挥发得淋漓尽致。

饺子下锅

煮饺子

饺子出锅

　　在水饺的氤氲热气中，迫不及待咬一口饺子，一种满足感从心底油然而生。

　　在手擀面皮的加持下，饺子皮薄馅大，入口即是满口肉，香而不腻，是很家常的味道。

捣蒜泥

　　配上清香爽口的大蒜，满满的山东特色。

       充足的淀粉可快速补充能量，肉香更能带来满足的膏腴，如此搭配大抵对得起这寒冷的氛围，吃上一碗热腾的饺子，可以温暖一个冬天。

       寻觅适合暖胃的食物，犒赏辛苦了一年的自己，漂泊的人也许会找到家的温暖。

　　一顿热腾腾的饺子，一碗清香的饺子汤，才下舌尖，又上心间，既是一种滋味，更是一种情怀。

　　更多精彩视频请关注爱青岛【微视】版块

(摄像：尹鹏 摄影：爱青岛特约摄影师老舟)