农家媳妇包出蒜薹饺子 特色蔬菜做成“山东名吃”

　　饺子是传统美食，从古到今，饺子的馅料越来越丰富，除了白菜肉、素三鲜等全国“通吃”的口味，还出现了具有地方特色的花样饺子。在蒜薹主产区平度市仁兆镇，一位农家媳妇别出心裁地做出了蒜薹饺子，还获得了“山东名吃”的称号。这平时炒着吃的蒜薹包成饺子，会是什么味呢？

　　45岁的葛翠连是个普通的农家媳妇，平时喜欢制作面点。2008年前后，丈夫孙洪玉搞起了蔬菜种植，葛翠连突发奇想，开始尝试用自家产的各种蔬菜做馅料包饺子。包蒜薹饺子，想起来容易，做起来可就难了。蒜薹质地脆硬，切成丁不易入味，绞碎了口感又差，怎么才能让蒜薹成为合格的饺子馅呢？

　　不服输的葛翠连没有放弃，经过一次次改进，她包的蒜薹饺子终于征服了家人的味蕾。

　　由于口感好，味道佳，蒜薹饺子的名声很快传了出去，在平度市商务局的支持下，还获得了“山东名吃”的荣誉称号。

　　有了“山东名吃”这块金字招牌，葛翠连的干劲更足了。目前，她已经注册成立了翠连蒜薹水饺店，迈出了推广蒜薹水饺的重要一步。

　　目前，仁兆镇的蔬菜年产量达54万吨，其中的仁兆蒜薹是平度市19种国家地理标志产品之一，去年还获得了“平度好食材”的称号。葛翠连说，好食材有了新做法，她相信仁兆蒜薹的销量会越来越高。

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