青岛人也未必知道，海鲜的这些部位不要吃，满是“寄生虫”

　　春天来了，

　　市场上的海鲜也越来越多，

　　很多人吃海鲜只知道盲目的吃海鲜，

　　其实在日常的生活中吃海鲜也是需要注意一些事项的。

　　下面我们就看看青岛市场上8种常见海鲜的营养及其食用禁忌吧！

　　这些部位真是不能吃！

　　虾

　　营养成分：含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

　　注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

　　虾不能吃的部位：1、虾头里面含有有害有毒物质，特别是重金属残留物都在虾头里面，因此是不能吃的。

　　2、虾线是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，虾线里有脏东西，吃的时候最好先剔除。

　　海虹（贻贝）

　　营养成分：富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。

　　注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

　　海虹不能吃的部位：海虹里面有一种纤维物质的絮状物，呈黑色，这种东西吃进人体胃部不容易消化，因此应该去掉不吃。

　　螃蟹

　　营养成分：富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。

　　注意：高血脂患者只能偶尔食用。

　　螃蟹不能吃的部位：1.蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃。

　　2.蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用。

　　3.蟹胃是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。

　　4.蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。

　　扇贝

　　营养成分：富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

　　注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适量食用。

　　扇贝不能吃的部位：1、裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。

　　2、扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃。

　　海肠

　　海肠不能吃的部位：海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能食用的，只能吃剩余的那一部分。

　　生蚝(海蛎子)

　　营养成分：富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。

　　注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

　　生蚝不能吃的部位：生蚝的肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。

　　科普一下，很多人不知道海蛎子与生蚝的区别，其实很简单，北方海域养殖的海蛎子，其实就是一年的牡蛎，南方海域习惯叫的生蚝，则多是养育了两到三年的牡蛎品种，个头相对比较大。

　　鲍鱼

　　鲍鱼不能吃的部位：鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通畅里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。

　　海螺

　　营养成分：富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。

　　注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能性比较大。

　　海螺不能吃的部位：1、海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里面，吃多了容易头晕恶心。

　　2、海螺尾据说里面含有排泄物，藏有大量细菌。

　　青岛市海洋与渔业局的工作人员表示，除了这些海鲜本身的可食用与不可食用的注意事项外，还要注意什么食物可以同海鲜一起吃，什么食物不可以同食物一起吃。

　　海鲜不能和什么一起吃？

　　海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

　　理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　海鲜不要和水果混着吃

　　因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

　　海鲜啤酒同吃易惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

　　如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

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