满满的仪式感！“一人食”风潮带来新消费体验 独自吃饭也讲究

数据显示，我国一人户家庭已超过1.25亿户。“一个人怎么吃好”的需求在改变着餐饮市场。近日，记者走访广东市场发现，从快餐便利店到精致餐厅，“一人食”风潮带来的是一种被精心服务、充满仪式感的新消费体验。

　　晚餐时分，深圳福田区一家连锁拉面店内座无虚席，其中独自用餐的上班族不在少数。菜单上，“精选一人套餐”被放在醒目位置，一份主食、一杯饮料、一碗例汤的组合，价格实惠。

　　在深圳一家烤肉店，一排带有隔板的单人座，每个座位都配备了手机支架和呼叫铃。

　　广东深圳某烤肉店店长 吴创镇：我们设计的初衷就是希望客人的个人隐私受到保护，让他们在吃饭的过程中能更沉浸在美食里，同时避免跟别人拼桌的尴尬。一周单人用餐约200人次，晚餐6点-8点这个时间段一般都会排十几二十桌。

　　此外，主打“一人一锅”的迷你火锅、分量精确控制的快餐店也悄然兴起。商家们从菜品分量、用餐环境到服务流程进行全面优化。

　　广东深圳某快餐店店长 李球：我们门店上个月的订单在4000单左右，单人餐的占比在50%，这个占比一直在攀升，这个月比上个月环比上升了10%。

　　数据显示，2024年我国“一人食”市场规模达8000亿元，2025年将突破万亿，复合增长率约为22%。外卖平台数据显示，标注“一人食”标签的商家，点餐率提升26%。