煎饼做成"花"？蒙阴煎饼大嫂带着她的手艺来青岛了

7月15日，第二届跨国公司领导人青岛峰会开幕。峰会期间，还举办了齐鲁名小吃品鉴活动。记者在品鉴活动现场看到，一朵朵五颜六色、栩栩如生的“煎饼花”吸引了众多宾客驻足、品尝。

据了解，这些好看又好吃的“煎饼花”来自临沂市蒙阴县，负责人徐海霞告诉青岛新闻网记者，所有的煎饼花着色都是用天然色素，蓝色来自蝶豆花，红色来自甜菜根，黑色来自黑芝麻……

“我们尝试着把火龙果、红枣、甜菜根、蝶豆花、芹菜等水果和蔬菜与米混合，经过一次次的配比和选材的调整，最终成功摊出了粉红色、深红色、蓝色、绿色等各种颜色的煎饼。”徐海霞说。

蒙阴煎饼花

“这里面我最得意的，还是黄色的黄桃煎饼。”徐海霞表示，蒙阴盛产黄桃，把熟透的黄桃摊进煎饼里，除了口感好，还解决了这些黄桃的销路问题。

齐鲁名小吃品鉴现场。

据了解，除了“煎饼花”，还有鱼水饺、周村烧饼、枣庄菜煎饼等齐鲁特色小吃集体亮相峰会，为参会宾客奉上“齐鲁好味道”。