小雪到 胶州大白菜VS胶莱大葱，谁才是餐桌“主角”？

　　 ▲二十四节气里的青岛之小雪《二十四节气里的青岛》系列短视频
        由中共青岛市委网信办青岛市广播电视台联合制作

       初寒

　　宋·陆游

　　久雨重阳后，清寒小雪前。

　　拾薪椎髻仆，卖菜掘头船。

　　薄米全家粥，空床故物毡。

　　身犹付一歃，名字更须传？

　　十月中，雨下而为寒气所薄，

　　故凝而为雪。小者未盛之辞。

　　——《月令七十二候集解》

　　今日小雪

　　大地变得沉静

　　天气将越来越冷

　　降水形式由雨变雪

　　但“地寒未甚”

　　雪量不大

　　故称小雪

　　小雪时节

　　伴随着冷空气入侵

　　我国多地将呈现出

　　“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”

　　的冬日景象

　　小雪三候：

　　一候虹藏不见

　　二候天气上腾，地气下降

　　三候闭塞而成冬

　　小雪到冬始俏

　　▲纸本草书《临十七帖》册之“积雪凝寒帖”

　　明末清初张若麒

　　现收藏于青岛市博物馆

　　青岛市博物馆收藏的这件

　　明末清初的纸本草书《临十七帖》册

　　乃张若麒意临王羲之的《十七帖》

　　其中“积雪凝寒帖”

　　是《十七帖》中十帖之一

　　“积雪凝寒帖”

　　是王羲之在冬日雪后

　　写给朋友周抚的书信

　　信中大致写道：

　　“我与你分别已经二十六年了，虽时常有书信往来，却难以舒解思念的情怀。最近积雪未消，天气严寒，不知你近况如何。希望在明年的夏秋之间，能再收到你的来信。”

　　古代交通不便

　　山重水阻

　　在寒冷的雪天里

　　想起与朋友二十多年的友情

　　不禁感怀

　　却也是别有一番情味

　　立冬萝卜小雪菜

　　俗话讲：

　　立冬萝卜小雪菜

　　小雪节气

　　正是大白菜收获的季节

　　入冬后

　　大白菜成了饭桌上常出现的菜

　　而在青岛

　　属胶州大白菜最为好吃

　　胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”

　　已经有一千多年的种植历史

　　早在唐代就享受盛誉

　　被尊称为“唐菜”

　　胶州紧邻青岛母亲河大沽河

　　水源好土壤优良

　　所以生长出来的大白菜

　　外青翠芯嫩白

　　帮薄纤维细

　　无论是炖菜

　　还是包水饺

　　都口感极佳

　　很受食客们的喜爱

　　2004年

　　胶州市大白菜协会成立

　　2017年

　　胶州大白菜注册了国家地理标志产品

　　现在

　　胶州大白菜的种植面积

　　已经覆盖到铺集镇、里岔镇等

　　胶莱的整个东部

　　在胶州市大白菜协会的带领下

　　胶州大白菜种植户们

　　统一耕种统一施肥

　　统一管理等等

　　实施“六个统一”

　　意在提高大白菜品质

　　扩大规模增收帮扶

　　每年小雪前后

　　胶州还会举办大白菜订货会

　　各地采购商前来选货订货

　　今年

　　你吃胶州大白菜了吗？

　　小雪收葱不收就空

　　山东还流传一句谚语

　　叫“小雪收葱不收就空”

　　小雪时节也是大葱收获的季节

　　此时的大葱

　　品质达到最高峰

　　在胶州市东北部的胶莱镇

　　大葱种植户正忙着收葱

　　胶莱大葱具有四十多年的种植历史

　　具有长、白、脆、甜等特点

　　富含多种维生素

　　于2019年成功注册了

　　国家地理标志证明商标

　　胶莱镇积极引导村庄发展特色种植

　　重点建设了一批规模化、机械化

　　标准化和产业化程度较高的

　　农民专业合作社

　　机械化率达100%

　　在合作社的统一指导下

　　胶莱镇的大葱种植

　　做到了统一工种、统一施肥

　　统一浇水、统一打药、统一收获

　　“五统一”

　　合作社种植率达100%

　　有效抵抗市场风险

　　目前

　　胶莱大葱种植面积达三万亩

　　亩产高达一万两千多斤

　　每年产量为十五到二十万吨

　　产品远销江浙沪

　　及东南亚等国家和地区

　　亩均收益达8000元

　　小雪过后，西北风成为常客

　　寒冷天气开始增多

　　注意防寒哦

　    来源：青岛时尚