“晚来天欲雪,能饮一杯无?”
这个周末,我们迎来冬季的第二个节气
小雪
北京时间11月22日4时40分
正式进入“小雪”节气
一候虹藏不见
二候天气上升,地气下降
三候闭塞而成冬
意思是说,此时彩虹不再出现;空中阳气上升,地面阴气下降;天地闭塞,开始进入寒冬。
此时节,随着冷空气的到来,气温急剧下降,天气变得寒冷干燥,菊萎东篱,叶落满街。
“气寒而将雪”,降水形式将由雨变雪,并不意味着一定下雪,由于“地寒未甚”,即便下雪,量也不会大。
进入“小雪”节气后,气温越来越低,会逐步降到0摄氏度以下,民间有“小雪封地”之谚。
此时,人们开始储备越冬食品:在北方,多把大白菜、萝卜、土豆等存入地窖,或腌制咸菜,或积为酸菜;在南方,有“冬腊风腌”的习惯,开始制作腊肉、香肠,晾晒鱼干。
民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。
吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
老南京有句俗语,“小雪腌菜,大雪腌肉”。过去受条件所限,冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,因此大家习惯于在小雪前后腌菜,冬天就靠着这些腌制食品下饭。
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚有“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
而在青岛,这个时节,有一种美食格外受青睐。
这就是青岛市场一年中最为受宠的一卤鲜鱼。
为什么头要冷?
头为诸阳之会,即使在寒冷季节也可以自然保持保暖的状态。加上小雪后天气趋于干燥,在室内如果对于头部过于保暖会让人容易精神萎靡头疼。
但如果外出的话,还是要注意御寒。
长时间户外行动,要佩戴好帽子,以防冷风直吹导致偏头疼。
脚要暖指的是什么?
俗话说:“百病从寒起,寒从脚下生”。中医认为,脚是人体之根,与人体的五脏六腑、四肢百骸都有很大的关系。
在日常生活中,对脚部进行按摩,睡前泡脚,穿厚袜子不露脚踝,都是对脚部保养的好办法。
许多人都以为只有夏天才容易上火,其实不然。气候寒冷的冬季也是上火的旺季。这里说的上火指得是我们人体的“内火”,一般分为胃火和肺火。
1、清胃火,吃萝卜
天气较为寒冷,大家都喜欢吃火锅等辛辣食物,肥甘厚腻吃多了就容易让人产生“胃火”。如果脾胃火气过旺,可以吃萝卜有助于去除胃火。
有些人推荐直接生吃萝卜或者用水焯一下直接吃,实际上这样的吃法不错,但生吃萝卜不适合脾胃虚寒者。
小寒清胃火食谱
萝卜排骨汤
食材:萝卜1根,排骨1根
做法:白萝卜与排骨焯水后放入炖锅,中火炖30-40分钟后加盐调匀即可。
2、清肺火,吃热梨
冬季天气干燥、雾霾频发容易引起肺火旺盛,出现咽喉干痛、燥热咳嗽等不适。这时候可以试试吃熟梨。
小寒清肺火食谱
蜂蜜蒸梨
食材:雪梨1个,蜂蜜60克
做法:将梨挖洞,去梨核,装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟吃。
3、清郁结
小雪节气天气时常阴冷晦暗,此时人们的心情也容易受其影响而抑郁。
这时候,我们应顺时调神静心,给自己下个心理暗示,保持正面心态。
在饮食上可以吃些能让你情绪愉悦起来的食物,比如菠菜、香蕉、坚果等。
小雪是进入严寒的起点,提醒我们该御寒保暖了。
注意保暖,健康过冬!