夏日李村夜市 烤冷面档口生意红火受追捧

2020-06-28 09:00 来源:青岛新闻网

  夏日的李村夜市上,一家家烤冷面档口生意红火,有嚼头,滋味丰富,真是太解馋了。虽然每家烤冷面摊主都有自己的绝招,但也有共同之处,面皮要精选,金针菇、火腿肠、洋葱、香菜……想吃啥就放啥。酱汁口味格外关键,一般大众喜欢酸甜。放上面皮之后,要先加水,后加油,这样做出来的冷面软硬合适……排队等待看似煎熬,眼睛盯着从下料到熟透、切块、装碗的全过程,最后拿到手里的那一刻,也是一种真实的享受。

  来源:青岛新闻网 记者:庞为 摄影:钟玉先

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