元宵节，吃汤圆还是元宵？你站咸还是甜？

今天是元宵佳节，

吃货届的南北纷争再次上演。

汤圆还是元宵？

咸还是甜？

汤圆VS元宵

俗话说“北滚元宵，南包汤圆”，

别以为只是叫法不同，

其实这两种看起来好像一样的东西，

真的不一样！

　　工艺不同：

　　北方滚元宵，划重点：“滚”！把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。 

　　南方包汤圆，划重点：“包”！和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。 

　　原料不同：

　　元宵原料：没煮熟的馅心硬得像麻将牌一样，外皮是干糯米粉，所以单个元宵比较重，容易吃饱。

　　汤圆原料：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。

　　煮熟时间上：

　　元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3-5分钟就好了，浮起来了。

对，你没有看错！

就是那个闻起来臭臭的

吃起来香香的榴莲！

榴莲馅的元宵你敢信？

这足够摧毁恐惧榴莲党的心理防线啊

　　四式汤圆

四式汤圆多在广东潮汕地区

之所以名为四式因为它分别采取了

绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头四种馅料

分别煮或蒸熟，去皮

再分别加入白糖、芝麻、熟猪油

等调味品制成四种甜馅料

味道各异，一起尝来口感蛮丰富

　　鸡肉汤圆

这是贵州兴义地区最流行的汤圆

鸡肉汤圆无疑是用鸡肉做馅料

汤圆中既有鸡肉又有鸡汤

味美且独特

喜好咸鲜口味的小伙伴会垂涎三尺的

　　猫爪样式

这肉乎乎的小爪子看起来也太萌了吧

是小仙女们都喜欢的画风

如此白糯粉嫩的颜值

真的让人觉得不忍下口

　　熊猫样式

把国宝熊猫放进碗里真的舍不得吃

这么萌的汤圆是许多小朋友的最爱

这么可爱一定要发票圈讨个夸奖！

　　柴犬样式

萌翻你的柴犬陪你过节

吃了它新年更加旺！

　　麻将样式

这简直是为麻将爱好者量身定做的呀

吃了这碗麻将汤圆

预祝来年逢赌必赢，财运亨通

　　川味心肺汤圆

大家吃过的元宵有甜馅、咸馅的

那么辣味的呢？

这款流传在四川地区的心肺汤圆

真是让小编大开眼界

它用猪肉做馅料包好下锅煮熟

捞出后加入猪油、盐、辣椒油

盖上炒熟的心肺码子，撒上葱花、白胡椒粉

具有川菜一贯的“辣辣辣”风格

　　拔丝元宵

用糖浆包裹的元宵看起来食欲满满

轻轻夹起一粒宛如金珠缠丝

被拉起来的根根糖丝金黄透亮

香、甜、脆的口感让人想迫不及待咬一口

　　酸菜炒汤圆

用北方就能买到的甜馅汤圆

和酸菜搭配在一起炒制

可以中和甜腻，酸爽开胃

适合在吃惯了大鱼大肉的春节后食用

　　酒酿圆子

酒酿元宵为美味提供了新的方式

将其放入酒酿汤锅中煮熟

加入白糖、桂花

也可加入枸杞或是打入蛋花

就是一碗香气四溢的酒酿汤圆啦

　　汤圆的花样吃法都分享给大家啦！

　　煮汤圆遵循的原则“滚下水，慢火煮”。

　　意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了。这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以适当加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

特殊时期，

请安心地宅在家里吃汤圆或元宵，

祝大家元宵节平安健康～