“大雪”前探营大相家村 看地瓜怎样变成绕指柔
2019-12-05 07:59 来源：青岛新闻网
“大雪”节气将到，远近闻名的粉条之乡——青岛胶州大相家村的村民们更加忙活起来。当地村民们笃信，只有“大雪”前后做出的粉条品质才最好。
大相家村制作粉条有自己的独特工艺，曾参加全国非物质文化遗产展览。
当季收获的地瓜，经过粉碎、发酵、制粉、和面、漏粉、打粉、冷冻、晾晒等30多道工序才能最终成为粉条。
这是需要多人协作才能完成的劳动。
炉灶旁，大锅边，晾晒场上，随处可见村民紧张忙碌制作粉条的身影和幸福的神情。
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