市场海鱼正当季 晒晒腌腌 尝尝“一卤鲜”！

　　一大早，团岛农贸市场的海鲜售卖区就热闹起来，前来购买一卤(lu三声)鲜的市民络绎不绝。孙女士是这个摊位的经营者，她告诉记者，每年这个时候，她们家的一卤鲜就特别受欢迎，每天的销量平均起来可以达到三百斤。

　　孙女士介绍说，每年的十月份到十一月底这段时间，是吃一卤鲜的最佳时期。不仅味道鲜美，而且价格和春季相比也要便宜不少。

　　记者在采访中发现，如今市场上的鲜鲅鱼价格，大约在每斤十五元左右。如果你想尝尝一卤鲜，那么还有不少商家，都可以提供现场加工和晾晒的服务。

　　其实，一卤鲜和咸鱼、天晒鱼并不一样。其中，最大的区别就是，一卤鲜腌制的时间要比咸鱼短，味道也要清淡不少；至于天晒鱼，顾名思义，就是只将捕捞上来的鱼，直接晾晒，不进行腌制，最大程度的还原鱼本身的味道。

　　商家们说，关于一卤鲜的吃法，也是各式各样，甚至可以说是怎么做都好吃。在这里，他们也给大家伙推荐了两种最受欢迎的做法。

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