快看！这个春天疯传朋友圈的食品谣言，您信了哪一条

　　有关食品的谣言

　　每隔一段时间就会在朋友圈中死灰复燃

　　中国食品辟谣联盟对近期出现的食品谣言进行梳理辟谣

　　2019年刚刚过去的三个月

　　您中招了吗？

　　谣言1

　　吃鸡蛋会增加患心血管病风险

　　据媒体报道，通过对三万名美国人的跟踪调查发现，每天额外摄入半个鸡蛋的人患心血管疾病的风险将增加6%，过早死的风险将增加8%。

　　研究还指出，每天额外摄入300毫克的膳食胆固醇，患心脏病的风险将增加17%，过早死的风险将增加18%。而一个鸡蛋的胆固醇含量就高达186毫克。

　　真相

　　适当吃鸡蛋没事只是少用煎炸方式

　　专家表示，这项跟踪调查并没有考虑到鸡蛋烹调方法的影响，如果少用煎炸方法处理，每天吃一个鸡蛋完全不用太担心。

　　近20年的调查研究结果普遍显示，适当吃鸡蛋并不会增加心血管疾病风险。

　　对于正常饮食中的胆固醇也不需要太担心。我国和美国最新的膳食指南都取消了对饮食胆固醇的限量。

　　谣言2

　　30年后巧克力将消失

　　外媒称如果全球变暖的步伐持续行进，将导致巧克力原料可可树越来越难以生存，30年后就会灭绝。

　　此消息一出，巧克力爱好者一片哀嚎。

　　真相

　　放心吧！大棚里也能栽培可可

　　这其实是一则旧闻。2017年末外媒就有过相似的报道，称巧克力将在40年内走向灭绝。

　　2018年初，外媒再次报道时，还将40年期限直接缩减为30年。

　　专家认为，可可在我国广东、浙江、北京等地大棚内也有栽培，只要控制好温湿度即可。

　　谣言3

　　常吃面包会致癌

　　据某平台官微转发的一篇文章，“一个14岁的小女孩，早餐经常吃面包，得了肠癌。还有一个小孩，因为长期吃面包得了肾癌。”于是得出小孩早餐经常吃面包，过量摄入精细谷物，会得肠癌和肾癌的结论，引发网友质疑。

　　真相

　　“食品致癌说”大多不靠谱

　　就目前看，所谓的致癌食品大部分没有科学依据，如声称方便面和豆浆致癌等等。

　　关于隔夜剩菜是否致癌，学界还在探讨。

　　不过无论如何，“面包致癌说”都不靠谱。

　　长期单一食用面包的最大不足就是会引发营养失衡。这是因为面包用精细面粉制成，制作过程中会破坏一些维生素。

　　谣言4

　　吃有机食品能防癌

　　“吃有机食品能防癌”的说法来自法国一份报告。

　　这份报告显示，食用有机食品多的人群，其罹患癌症的比率较低(269人)，食用有机食品较少的人群，其罹患癌症的比率则相对较高(360人)。

　　真相

　　吃有机食品的人更重视健康

　　癌症的发生与多方面因素有关，目前尚无准确实验数据表明有机食品有很强的防癌作用。

　　一般而言，有机食品的单价高，因此常吃有机食品的人一般收入较高。

　　对于健康生活、健康饮食的重视程度较高，这些因素共同作用，才导致患癌几率降低。

　　谣言5

　　喝茶会导致贫血

　　“喝茶会导致贫血”也是一条谣言老梗。

　　但近期又流传起“贫血的人不能喝茶”的说法，甚至“喝茶太多容易贫血”。

　　真相

　　喝茶并不影响铁吸收

　　之所以会有这种说法，一个非常常见的理由是茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。

　　但这只是理论推理。从多个国家目前的研究来看，喝茶并不会对铁的吸收产生影响，也不会导致人体贫血。

　　谣言6

　　空心菜长在污水里

　　最近有传言说，空心菜是空心结构，又长在污水中，很容易吸附重金属。

　　而且，在国外根本没有人吃空心菜。

　　真相

　　种植空心菜对水质要求很高

　　空心菜是空心结构没错，但污水中种植空心菜的说法很荒谬。

　　由于空心菜对水质的要求很高，如果水质不达标，空心菜根本无法生长存活。

　　空心菜是速生绿叶菜，旱地水田都能长，只是水生的空心菜比旱地里的粗大。

　　而所谓的国外没人吃空心菜，这是因为饮食习惯，外国人更偏爱西红柿、西兰花等蔬菜，因此空心菜在国外并不普及。

　　各种谣言为何总能打动老人？

　　“震惊了几亿人的真相”“天天吃这个，保证不得癌”“注意！喝瓶装水会致癌！”“每天一杯醋，软化血管更健康！”……

　　几乎每个家庭的微信群里都有一位让儿女“不省心”的老人。

　　一些生活常识尽管早已被“证伪”，但老人们总喜欢在微信群里不停地将他们认定的“科学”刷屏。

　　很多读者反映，家里的微信群逐渐变成了养生群，年轻人每天忙工作的同时，无不担心着自家老人偏听偏信后上当，造成经济损失甚至伤害健康。

　　很多儿女都想不通一个道理，为什么老人不听儿女的劝解，却要听从网络谣言。

　　辟谣要温和，态度别“优越”

　　目前，网上虽然有不少辟谣平台，但对于老人来说不太接地气。

　　里面一些过于年轻化的语言以及对老年群体的隐含讽刺，都让人感觉不太舒服。

　　对此，专家表示，辟谣一定要兼顾各年龄层的群体——

　　尤其对老人，一定要有一种尊重的态度，即使为了年轻受众要用到一些网络语言，也要尽量保证主体内容能让老人明白，更不能在辟谣时透露出一种智商优越感。

　　不能光说你这个不对，也要指出到底怎么做才是对的，这样才能真正满足老人们的需求。

　　辟谣技巧：先顺着说才好逐步引导

　　北京大学心理与认知科学学院的张昕教授认为，子女在家庭群这样的公开场合甚至私聊时，若直接跟老人正面硬怼，是不太明智的。

　　“从发展心理学角度说，老人会相信谣言，很可能因为他处在一种比较挣扎的心理阶段。”张昕表示。

　　在如何劝说方面，也要讲究技巧。“首先还是应该顺着老人的心意，适当做一些铺垫，然后再找权威的辟谣文章给老人看，老人们应该会更容易接受。”

　　民以食为天

　　关于食品安全的谣言总能引起社会关注

　　它排在全部谣言的第三位

　　对外界影响非常大

　　网络谣言反复传播

　　许多早已辟谣的信息在微信、朋友圈又死灰复燃

　　得不到有效遏制

　　因此这个假期我们要一起努力

　　在父母的朋友圈里让真相跑赢谣言