必须辟谣！关于茶叶的这些流言都是假的

　　喝茶，是一种对生活的仪式感，对很多人来说更代表了对健康的向往和追求。

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　　最近，一篇“揭示”茶叶和癌症之间关系的文章暗戳戳地在各大家族群转发。

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　　确实很意外，文中道出了茶叶抗癌的种种证据，茶叶竟然能抗癌？！

　　很多人都有喝茶的习惯，所以“茶叶抗癌”真的正中内心。

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　　除了抗癌，茶叶还有“调节人体酸碱性”的作用，很多观点确实有诱惑力，茶叶真的有这么神奇吗？今天不得不说一下了。

　　茶叶中检测出300多种成分，其中最常听说的就是茶多酚、生物碱、氨基酸这3种。

　　这3种物质的益处确实很多，比如说——

　　茶多酚

　　茶多酚，是茶叶中具有生理功能的主要成分之一，其最重要的特性为抗氧化性。

　　茶多酚以黄烷醇(儿茶素)类为主，目前已发现的儿茶素有20多种，其中含量最高的是EGCG。

　　有细胞和动物研究表明，茶多酚具有抗血栓、抑菌、调节脂质代谢等作用，对老年痴呆、糖尿病和乳腺癌具有防治和抑制作用，甚至对伤口愈合、口腔疾病预防等也具有一定作用。

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　　生物碱

　　茶叶嘌呤生物碱以咖啡碱、可可碱和茶叶碱为主，其中咖啡碱易溶于热水，是形成茶叶滋味的重要物质，具有强心、利尿、提神作用，还可促进胃酸分泌。

　　氨基酸

　　茶叶中游离氨基酸，是构成茶汤鲜爽味的主体物质。茶叶中至少含有25种氨基酸，其中就有人体8种必需氨基酸中的6种。

　　茶叶中的氨基酸以茶氨酸和谷氨酸为主，对缺血性脑损伤具有保护作用。此外，还发现茶氨酸在缓解压力、抗抑郁、预防阿尔茨海默病等都有一定的药理作用。

　　但我们真的需要额外提高抗氧化能力吗？抗氧化能力强就代表能抗癌吗？

　　身体正常运转是需要能量的，细胞内主要负责产能的就是线粒体。

　　线粒体在新陈代谢的过程中，会产生很多氧自由基。氧自由基会引发氧化应激、损伤细胞，和许多疾病都有关系。还会损伤DNA，导致基因突变，导致衰老。

 

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　　所以，有人就想方设法要清除自由基，比如被夸大宣传的各种茶，因为茶中含茶多酚这种抗氧化剂。

　　但其实任何新陈代谢都会产生自由基。在机体细胞中，氧自由基也是有益处的，比如机体会利用它攻击入侵的病菌，或是用来清理癌变细胞。

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　　而且机体本身也会利用自身抗氧化剂清理自由基。因此，对于氧自由基大可不必谈虎色变。

　　正常健康人额外补充抗氧化剂来清除氧自由基，既不必要也不靠谱。

　　这些年，关于喝茶抗癌的消息确实不少。

《茶叶和癌症的关系，太让人意外了！》文章截图

　　细胞和动物实验科学研究表明，尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用，但仍缺乏有说服力的人体直接证据，国内外流行病学调查以及干预研究的结果不甚一致。

　　此外，茶叶中的茶多酚含量有限，所以茶多酚对部分癌症有用，不代表喝茶就能抗癌。

　　还有认为喝茶能抗艾滋病↓↓↓

《茶叶和癌症的关系，太让人意外了！》文章截图

　　虽然，茶叶中的EGCG、茶黄素可以抑制流感病毒结合宿主细胞膜。但总体来看，EGCG等儿茶素的化学性质不太稳定，比较容易代谢，且膜通透性差，影响其生物学活性。

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　　因此，现阶段期望通过喝茶避免艾滋病毒感染的想法十分危险，紧急情况下，应立即在72小时内服用HIV阻断药。

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　　“酸碱体质说”本身就是伪命题。

　　首先，医学界根本就没有基于“酸碱体质”的科学研究，广为流传的“酸碱体质说”实则是在和“酸中毒”“碱中毒”偷换概念，比如糖尿病的酮症酸中毒等。

　　人体血液PH值一般维持在7.35-7.45之间，人体通过代谢和呼吸形成强大的缓冲系统，来维持血液PH值稳定。

　　普通饮食对人体内环境的酸碱性的影响基本可以忽略不计，用食物的酸碱性指导饮食，不如合理搭配食物更科学。

　　指望通过饮茶调节人体“酸碱度”是不可能的。

 

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　　还有流传悠久的喝茶能保护心血管、降血糖，虽然有一定实验室研究支持，但目前流行病学资料尚不足，且结果不甚一致，尚缺乏足够证据。

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　　总的来说科学饮茶对人体可能有一定的保护作用但不可过于夸大身体不适时应第一时间求助专业治疗