眼见为食！李沧区两家餐厅接受监督

　　为了确保市民外出就餐时的食品安全，市市场监管局开展了走进后厨，眼见为食行动，市民只要对哪家饭店后厨感兴趣，都可以参与监督检查。今天执法人员走进了李沧区，对大伙关注的郑庄脂渣海鲜楼，还有华莱士炸鸡汉堡店后厨，进行了突击检查。

　　走进后厨，眼见为食行动，就是让市民和执法人员一起进厨房，一起来监督检查，执法人员第一站来到郑庄脂渣海鲜楼，这可是九水东路附近比较热门的酒店，所以这里的后厨卫生是否达标，是市民也是执法人员非常关注的。

　　餐饮具清洗完放到密闭的保洁柜里是为了防止灰尘落入，冰箱里食品分类分区存放，是为了防止食品交叉污染，执法人员介绍说，可是别小看这冰柜，不少饭店在食品存放方面都有欠缺。

　　而这家饭店冰箱做的就比较到位了，冰箱管理卡上标注着食品种类，和储存温度，冰箱里所有食品都分类存放，食品标签上标注着食品名称，加工时间，保质期。

　　经过检查，这家饭店，员工健康证，进货凭证，索证索票齐全，菜板还有刀具都能按分类要求管理，市民可以放心在这里就餐。

　　随后执法人员又来到了华莱士炸鸡汉堡店，中午点儿买卖很火爆，而这时候也是食品安全隐患容易暴露的时候。

　　这家快餐店，比起刚才那家酒店，后厨就显得简陋不少，加工环境不整洁，刀具也没标注生熟使用，这不刚才说了冰柜应该分类存放，可是打开这家的看看，问题来了。

　　记者从市场监督管理局了解到，从现在开始，走进后厨，眼见为食行动将成为他们常态化的工作，执法人员每周拿出一天的时间对大伙儿关注的餐饮店铺进行突击检查，大家可以关注市场监督管局的微信公众号，或拨打《生活在线》96566热线，将您希望抽检的餐饮场所提供给执法人员。

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