人造肉月饼9月上市，你敢尝试吗？

　　一家拟与李健团队合作的企业负责人称“植物人造肉月饼”预计9月面市。

　　它仿制老上海鲜肉月饼，已请很多上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别；主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。

　　除了口味与真肉接近，“0胆固醇”也成为另一卖点。

此消息一出，有网友表示“可以接受，素食主义者很期待。”

　　但是也有很多网友提出了自己的质疑。

 　　引发关注的“人造肉”到底是什么呢？

　　“人造肉”分为两种，一种是被称为植物肉的“人造肉”，主要靠大豆等植物蛋白制成。

　　另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。我国的人造肉是由植物蛋白制成的。

 　　和真肉相比，“人造肉”好在哪？

　　“人造肉”真的能普及吗？

　　目前我国植物肉市场规模较小，还处于培育消费阶段。而新一代的植物肉，也就是我们所说的“人造肉”的研发，现在也处于起步阶段。

　　中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，至少在中国市场，“人造肉”想要占领大众餐桌还为时尚早。

　　除了相对高昂的售价等因素，仅考虑“口感”这一项，“人造肉”的目标人群可能还更多属于“素食爱好者”们。