厦门男子险些因海鲜丧命，吃海鲜时这些问题你注意了吗？

　　“靠山吃山，靠海吃海”，在海边长大的青岛人，生活离不开海鲜：蒸着吃、煮着吃、炸着吃，各种吃法不一而足；做卤子、做蘸酱、做馅料，各种花样随处可见。

　　海鲜好吃，却也暗藏危险。前两天，青岛一男子在清洗海鲜时被刺伤，导致化脓性链球菌感染，所幸治疗及时才脱离危险。

　　除了清洗海鲜时存在安全隐患，更多的危险情况其实发生在吃的时候。吃海鲜可能发生的危险，你注意了吗？

　　首先请明确自己适不适合吃海鲜，比如这些人就不宜吃海鲜：

　　有海鲜过敏体质的人。在海鲜当中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。

　　患有脾胃虚弱、虚寒体质的男性朋友、孕妇或者产后体虚的人。这类人身体中的寒气太多，吃了海鲜会加重病症，引起消化问题。

　　患有发热、舌苔厚腻、身上长疮的人，以及痛风病人。中医认为海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合体热的人食用。

　　明确自己可以吃海鲜后，就该考虑下面这些问题：

　　海鲜不新鲜，易中毒

　　海鲜不新鲜时，会产生叫做“组胺”的物质。当组胺积蓄到一定量时，食后便有中毒的危险。成年人一次摄入组胺的量超过100毫克时，就能引起食物中毒，轻者出现红疹子、头晕等症状，严重的会有生命危险。

　　肉质松散、黏软的海鲜，十有八九是不新鲜的死海鲜，极易引起过敏、中毒。

　　容易引发组胺中毒的鱼类主要有鲐鱼、马鲛鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，大部分都是青皮红肉鱼类。

　　生食海鲜，易中毒

　　水产品生活在水体中，容易受到细菌、病毒和寄生虫等微生物危害。微生物的耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除此之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　海鲜吃过量，易中毒

　　海鲜中因吸收富集海洋环境中的重金属，本身就带有有毒物质。且多数海鲜，如牡蛎、蛤等贝类，寄生有浮游生物，而浮游生物含有神经毒素。在食用海鲜时，不可避免地会摄入这些毒素。在夏季赤潮期捕获的海鲜，浮游生物含量高，神经毒素也较多。要特别注意。

　　与水果、啤酒混食，易中毒

　　大部分贝类、虾蟹性质属寒，多吃容易损伤脾胃功能。如果再配上冰镇啤酒、凉饮料，吃寒性的水果，就会雪上加霜，引起胃痛、腹痛、腹泻等。民间所传海鲜与水果相克，其实也多是这个原因。

　　中毒后，如何处理

　　1、催吐。用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，减少毒素吸收，减轻中毒症状。同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

　　2、洗胃。到医院以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒物质。对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理。

　　3、妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

　　4、防止脱水。轻症中毒者应多饮淡盐水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。

　　5、及时就医。对病症严重者尽可能快点去医院治疗。

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