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【乡村振兴】花样馒头“争奇斗艳”!王哥庄举行馒头技能大赛

2019-06-08 16:21 来源:微崂山

  花式寿桃、飞禽走兽、仙女下凡……

  6月7日上午

  在王哥庄街道的二月二生态农场

  各式各样的馒头“争奇斗艳”

  引得现场观众阵阵喝彩

  昨天

  以“传承非遗经典弘扬工匠精神”为主题的

  2019崂山王哥庄大馒头文化节

  暨第十一届崂山王哥庄

  花样馒头技能大赛举行

  旨在引导馒头业户

  更好的钻研馒头加工工艺

  传承工匠精神

  培育馒头制作大师

  上午7点45分,参赛的王哥庄巧媳妇们已经开始做着比赛前的各种准备工作。8点15分,比赛开始。揉面、捏形、剪面、刻花纹……只见面团在手间翻飞,变成了胖滚滚的金鱼、戴着绿围脖的老虎、粉色的猪宝宝、展翅飞翔的鸟儿,怀抱金蛋的母鸡。

  荆长艳制作的传统寿桃及老虎馒头摘得金奖

  最终,经过评委们围绕色泽、形态、质地、外观等方面的标准评选出金、银、铜及优秀奖。何记久香园食品贸易有限公司经理荆长艳制作的传统寿桃及老虎馒头摘得金奖。在比赛现场,威风凛凛的老虎背镶红黄小花、脖系红围巾,寿桃则以绿叶包围红色寿字。“我做馒头10多年了,你只要能拿出东西放在我面前,我都能给你做出来。今天制作的这两款作品都是我家的‘爆款’,融入了当地的传统习俗文化。”青岛何记久香园食品贸易有限公司经理荆长艳说。

  现场来了一位93岁高龄的老人,这也是馒头大赛举办以来年纪最大的观众。荆长艳将其制作的寿桃主题花样馒头送予老人,祝福老人健康长寿。

  王哥庄大馒头是青岛的一张特色名片,至今已有500余年的制作历史。手工揉、铁锅蒸、木柴烧,特别是采用世界优质水——崂山矿泉水,塑就了王哥庄大馒头的独特口味,书写了虽不产小麦,却能做出“非遗”馒头的传奇。

  多年来,王哥庄街道从面粉质量、生产管理、食品安全等方面加强监管,区、街每年投入约400万元用于王哥庄大馒头面粉补贴,大馒头产量从2008年不足6000吨,增长到2018年产15400吨,产值超亿元。“街道将深入挖掘大馒头特色产业致富潜力,以大馒头产业的蒸蒸日上促进王哥庄特色产业的增效升级,扎实推进乡村振兴战略深度实施。”王哥庄街道党工委副书记、办事处主任石磊说。

  除此之外,为了能让更多人了解崂山王哥庄当地特色民俗文化以及感受王哥庄地道的风土人情,主办方二月二农场还推出大馒头文化节系列活动,在6月7日至9日期间,广大市民和游客可以到青岛二月二生态农场参加优惠体验项目,例如王哥庄大馒头制作+王哥庄豆腐制作+烧烤大餐、王哥庄大馒头制作+王哥庄豆腐制作+农家宴、王哥庄大馒头制作+王哥庄凉粉制作+烧烤大餐、王哥庄大馒头制作+王哥庄凉粉制作+农家宴等活动,邀请市民游客来到王哥庄,感受田园风情及山海小城的特色文化。

  崂山王哥庄花样大馒头文化节期间,市民和游客可参考以下通达方式和线路前往。

  公交路线:广大市民和游客可乘坐公交车106路、109路、110路、371路、383路、620路、926路到达王山口公交站下车,沿s214走410米,左转,直走170米,即可到达二月二农场。

  地铁路线:乘坐地铁11号线的游客可到庙石、浦里站下车。其中浦里站下车可乘坐371路、109路、110路、383路以及635路公交车到王山口站下车即可。庙石站下车可乘坐110路、109路、371路、926路以及620路公交车到王山口站下车即可。

  自驾游:自驾车的市民和游客可从市内出发,经滨海大道、仰口隧道至二月二农场。也可从市内出发,经李村、夏庄、惜福镇至二月二农场。

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