央视曝光！别用这个做饭，青岛人家里有的赶紧扔

　　央视曝光

　　这种锅赶紧扔了！

　　化工废桶变新锅

　　重金属超标对人体有害

　　做菜选锅要因菜而异

　　不粘锅：开火前放油

　　因为锅底采用了不粘涂层，在摄氏260度以上会释出有害物质。加入醋或酱油，也会升高不粘涂料的溶出率，对健康不利。因此，使用不粘锅一定要冷锅冷油，避免爆炒。

　　铝锅：忌酸性食材

　　铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加欢老年痴呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物，例如醋、番茄、中药汤方等。

　　不锈钢锅：勿久盛菜汤

　　不锈钢锅含有铬和镍，如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。

　　铁锅：尽量不煮汤

　　普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。因此，不宜用铁锅盛食物过夜，同时，尽量不要煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

　　这种锅虽然便宜，但是真的不能用！

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