海鲜正当时 吃的时候避开这些部位，小心中毒!

　　最近有人发朋友圈称，食用海虹也能中毒，这事是真的。

　　秦皇岛已经出现相关病例，喜欢吃海虹的亲可要小心了！

　　那青岛的海虹可以放心吃吗？

　　记者从青岛市市场监管局获悉，目前青岛还没发现相关病例，但市监管局也提醒岛城市民，近期谨慎食用海虹！

　　为什么吃海虹会中毒？

　　据河北省水产养殖病害防治监测总站提供的秦皇岛市山海关海域海虹(贻贝)养殖区4次贝类毒素预警检测结果显示，2019年3月20日至4月8日麻痹性贝类毒素含量随时间逐次升高，4月8日抽取的样品麻痹性贝类毒素含量平均值高达2088MU/100g超过了400MU/100g的判定限值4.22倍。

　　结合前几年秦皇岛贻贝麻痹性贝类毒素发生、发展的规律，贻贝麻痹性贝类毒素含量4—5月份将达到最高。麻痹性贝类毒素(PSP)会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。

　　为防止中毒事件的发生，提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。一旦食用海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院接受救治。

　　除了海虹，吃这些海鲜时候也要注意！

　　岛城市民从小到大吃过的海鲜可不少，可谓经验丰富！但是这些海鲜部位一定不要吃。

螃蟹

　　螃蟹有三个东西不能吃!

　　(1)蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；

　　(2)蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；

　　(3)蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

海螺

　　海螺顶部偏下的白色部位，是海螺脑，不能吃。因为海螺脑会分泌麻痹性的贝类毒素，所以一定要去掉。

　　海螺的苦胆，吃的时候要把绿色的苦胆摘掉。当然，也有人说吃苦胆可以祛火，这个可以根据个人喜好而定。

鲍鱼

　　有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

　　鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在享乐鲅鱼圈鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

　　鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

扇贝

　　扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

虾

　　虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

海肠

　　吃海肠时要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

　　【爱青岛综合整理报道，文章部分内容来源于：青岛大众网】