“酒内含草甘膦能致癌”？辟谣：影响比食用盐还要低！

　　近日，关于酒的谣言又起。题为《爱喝酒的注意了！多种知名酒品牌被检测出含有除草剂，可能会致癌》的文章在网上流传。

　　近日，援引来自美国公共利益研究小组(US PIRG)公布的研究报告，称抽检的5种葡萄酒和15种啤酒中除1种外都含有化学物质草甘膦。该机构为美国一家非官方组织。同时，US PIRG在报告中已经指出，“检测到的草甘膦含量不属于危险水平”。

　　草甘膦致癌？影响比日常食用盐还要低！

　　草甘膦到底是什么呢？草甘膦作为合法的农药在全世界已经使用了长达几十年。

　　那么含有草甘膦的啤酒是否会给人体带来致命的伤害呢？其实，按照我国农药毒性分级，草甘膦原药为低毒，比我们日常食用盐的毒性还要低。

　　按照美国环保署的建议，人体每天摄入草甘膦量1kg体重不要超过2mg就不会影响健康。值得一提的是，草甘膦不但低毒，而且不易被长期积累，进入植物6-7天后大部分就会分解、代谢。

　　早在2015年11月，欧盟食品安全局(EFSA)对它的评估认为，草甘膦不大可能对人类有致癌风险。

　　2016年5月，世界卫生组织(World Health Organization，简称WHO)和联合国粮食及农业组织(=Food and Agriculture Organization，简称FAO)在重新评估的基础上得出结论，草甘膦不大可能致癌。

　　按照世界卫生组织的国际癌症研究所(IARC)所分级，单从致癌性看，喝草甘膦水溶液比晒太阳、吃咸鱼等我们常吃的食品都还要安全。2017年3月15日，欧洲化学品管理局(ECHA)风险评估委员会(RAC)正式确认草甘膦为非致癌物。

　　

　　官方辟谣：常规饮酒达不到风险水平

　　2017年，德国酿造业协会(DBB)曾对这则报道(德国14款啤酒含致癌物，超标300倍！)发布声明进行辟谣，并附有德国联邦评估所(BfR)的官方态度。声明指出，首先，使用农药就会有残留，但残留量不会其威胁健康。德国联邦评估所明确提出，按照报道中草甘膦的残留量计算，成年人每天要喝1000升啤酒(约1吨)才可能影响健康。

　　而针对近期美国皮尔格(US PIRG)公司的报告，美国酒业协会(Wine Institute)发言人强调，相关酒类的草甘膦含量不高，即使是今次测试中含量最高草甘膦水平的葡萄酒，一日之内要喝超过140杯葡萄酒，才会超过加州环境健康灾害评估办公室的“没有明显风险水平”标准。

　　由此看来，无论是一天1000升啤酒还是140杯葡萄酒，都是不可能发生的状况，因为等不到草甘膦残留物发挥作用，也姑且不用考虑酒精作用，人恐怕就已经撑破肚皮了。

　　酒行业喊冤：锅从天上来

　　美国国家贸易组织啤酒协会(Beer Institute)的一位发言人对《今日美国》的报道做出了回应:“我们的协会成员与那些竭尽全力以可持续和安全的方式种植农作物的农民合作……”最新的联邦检测结果显示，农民对草甘膦的使用远远低于联邦限制。

　　而有机葡萄酒庄Frey Vineyard则表示，酒庄不使用除草剂却仍旧在其产品中可以检测到草甘膦，因为这种化学物质现在可以在雨水中也可以找到。——这真是“人在家中坐，锅从天上来”啊！

　　非官方机构的报告引发争议

　　早在2017年，德国酿造业协会(DBB)就指出：针对慕尼黑环境研究院发布的报告曾未提供充足证据以及分析方法，所以散布的检测结果是经不起验证的、不可信的。

　　拜耳公司的毒理学家威廉·里弗斯指责PIRG夸大了实验结果。里弗斯在接受《今日美国》采访时表示:“如果报告的最高数值51.4ppb是正确的，那么一个125磅重的成年人每天必须饮用308加仑的葡萄酒，才能达到美国环境保护局规定的人类接触草甘膦的上限。”考虑到308加仑的量，这比一个人一天下来每分钟一瓶不睡觉的喝的葡萄酒还多。

　　所以，所谓的“德国农药啤酒”其实并没传说的那么可怕，只要按照正常、健康的饮食习惯，就不会对人体健康造成损害。