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“多喝热水”或是致癌因素?世界卫生组织这样说……

2018-11-10 10:34 来源:青岛食品药品监管

  “多喝热水”已经成为

  出现“感冒”“肚子疼”等各种状况的

  “万能”回复词

  在饮食上

  中国人更是讲究“趁热”

  无论是火锅还是汤

  都有人会提醒你“趁热吃、喝”

  但是,任何东西都要讲究适度

  肆无忌惮的喝“热水”

  也会给身体带来健康隐患

  热饮超过65℃可能致癌

  食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,如果超过65℃危害很大,可能造成损伤、溃烂等问题。

  世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

  虽然黏膜皮有自我修复功能,但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤,进而可能诱发癌症。

  专家建议,平时少喝65℃以上的热茶或咖啡,有吞咽困难、持续消化不良或烧心、刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。

  如何判断水温超过65℃

  虽然不能随时测量准确的温度,但下面这些常见的经验可供参考。

  火锅汤高达120℃,刚沏的茶水温度在80~90℃,刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃,65℃的水只能抿一口。

  有这些饮食习惯的人要注意

  我国是食道癌高发国

  每年约有25万新诊断出的病例

  它是一种名副其实的“病从口入”的癌症

  其常见风险因素

  都和饮食有关

  1、常吃烫食

  饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确,但通常来说,饮品温度越高,患癌风险也越高。

  世界卫生组织建议,对于过热的饮品,应放凉一点再喝。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥,是食管癌的高发群体,尤其应当注意。

  2、喜欢腌、熏、烤

  腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是气温高于20℃时,菜中的亚硝酸盐含量会增加,其含量越高,致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。

  3、吃饭太急

  吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症,久而久之,可能转变为慢性炎症,增加食道癌风险。

  4、过量饮酒

  酒精会刺激食管黏膜,特别是60度以上的白酒,对食管黏膜的伤害更明显。

  国外研究显示,食管癌患者中约60%都是嗜酒者,瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,食管癌的患病风险会下降五成。

  关于食管癌你了解多少?

  食管癌典型的症状有哪些?

  赶快了解下↓↓↓

  赶快改掉这些习惯

  别再把“趁热吃/喝”挂在嘴边

  别被“烫”出癌!

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