时尚上海，舌尖上的非遗

　　2006年6月15日，上合组织成员国元首理事会第六次会议在上海举行。成员国元首围绕弘扬“上海精神”、深化务实合作、促进和平发展的主题，提出了上合组织发展的远景规划，签署了《上海合作组织五周年宣言》等重要文件。

　　这首稚嫩的童谣叫“上海小吃”上海人有派头，有腔调，有讲究，说到上海美食，那真是数也数不清。

　　身在上海能尝到全国全世界的美食。上海是各种名特小吃荟萃的地方，很多我们在街边常见的美食、小吃背后都有超百年的历史，融合了中华饮食中诸多精华。

　　有着143年历史的南翔小笼以“皮薄、馅大、汁多、形美”著称；

　　叶榭软糕始于明万历年间，距今已经有440多年的历史；

　　王家沙点心店创始于1945年，以上海点心结合江南点心风味，形成了小笼、生煎、糕团等海派特色的美食小吃。

　　1915年，国酒茅台在巴拿马世界博览会获得金奖，很多人不知道，同时代表中国获得金奖的，还有1852年诞生的枫泾丁蹄，得奖的原因第一是好吃，第二是老外很诧异，熟肉制品通过航运数月抵达巴拿马，当时既没有冰箱也没有防腐剂，为何没有变质，还能保持口感。

　　创始于1880年的钱万隆酱园酱油，需要长达两年才能酿成，

　　三五块一瓶的鼎丰乳腐在上海奉贤已有近150年的历史

　　百年历史的上海黄酒最早起源于本地的三白酒

　　上海第一家自产自销梨膏糖的店铺朱品斋1855年开张… …

　　创立于清光绪年间的德兴馆，掌门人李伯荣先生是上海本帮菜泰斗人物。其技艺兼容了徽菜、粤菜、鲁菜等，底蕴深厚，被称为颇具“文人情怀”的本帮特色。

　　功德林是上海目前历史上最长的素菜馆，素菜荤做，把本帮风味和寺庙、宫廷、民间的素菜手艺结合起来，造型百变烹饪多样，既清淡爽滑，又有浓油赤酱的海派特色。