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高颜值网红奶茶的做法,你pick哪一杯

2018-05-17 23:28 来源:915吃在青岛

  苦等7小时只为一杯网红茶;

  多想再看你一眼,杏花楼的青团;

  鲍师傅的点心值得我胖上3斤;

  在吃这件事上,

  所愿意耗费的耐心,

  已远超出你所能理解的范畴。

  不知道从哪一天起,全世界悄然刮起了一阵奶茶风,大街小巷,茶余饭后,总能见到捧着奶茶一副享受模样的人们。与其排上几个小时的队买一杯高价的奶茶,不如自己在家做啊,让夏天的茶充满仪式感!

  - - 今日推荐菜单- -

  水果红茶/网红奶盖茶

  草莓芝士奶盖/珍珠奶茶

  蜂蜜桂花茶/焦糖奶茶

  水果红茶

  图文|老方小雨

  原料:

  柠檬1个、苹果1个、梨子1个、奇异果1个、哈密瓜120克、冰糖70克、红茶包2包。

  做法:

  1、各好食材。

  2、将冰糖和红茶包放入奶锅中。

  3、加适量清水煮开后、再煮1~2分钟关火。

  4、柠檬、苹果和梨子洗净后用盐水浸泡一会儿。

  5、取出后放至干净的案板上,再将柠檬切簿片,苹果、梨子切小块。

  6、将切好的水果放入红茶糖水中。

  7、再放至燃气灶上、开中小火煮沸。

  8、稍的将哈密瓜、奇异果去皮切小块。

  9、轻轻地放入奶锅中。

  10、待再次煮沸后,即可关火。

  小窍门:

  1、水果品种没有统一要求,可据各人喜好而定。

  2、煮水果茶,为了美观和营养,个人不建议去皮再煮。

  3、若担心果皮上有残余农药,可以改用盐水浸泡方法来处理。

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  网红奶盖茶

  图文|麦子老妈

  原料:

  乌龙三角茶包1个、淡奶油110g、奶油奶酪20g、牛奶20g、岩盐1g、白砂糖3g、抹茶粉少许。

  做法:

  1、准备好的材料。

  2、制作奶盖:将牛奶和奶油奶酪放入盆中。

  3、用料理机或者打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

  4、加入淡奶油。

  5、加入盐和糖,我用的是喜马拉雅粉红盐。

  6、用打蛋器将所有材料打匀,打至很浓稠的状态。

  7、杯中放入提前泡好的乌龙茶,冷却后把茶包取出,稍微多浸泡一会茶味更浓郁。

  8、放入适量冰块,加入冰块让奶盖保持的时间更持久。

  9、将奶盖轻轻堆在表面即可,多少可按自己喜好调整。最后撒点抹茶粉装饰一下即可。

  小窍门:

  首先用嘴抿一抿,品尝奶盖的滋味,奶味浓郁;再用吸管直插到底,喝一下乌龙茶的味道,清新又解渴;最后就是把奶盖和乌龙茶搅在一起喝,又是一种新口感我的方子奶盖的量,就是一、二杯的量,如果嫌麻烦,奶盖一次可以稍微多做点,用剩下的奶盖可以密封放冰箱可存放三天。当然最好是现做现喝哦!

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  草莓芝士奶盖

  图文|寻找桃花岛

  原料:

  草莓15个、茉莉绿茶150毫升、冰块几个、糖15克、淡奶油100毫升、牛奶30毫升、糖15克、盐1克、奶油芝士20克。

  做法:

  1、准备好各种材料,草莓洗净去蒂,茉莉绿茶晾凉,淡奶油需提前冷藏一晚。

  2、草莓切成大块,将其中10颗草莓和冰块、茉莉绿茶茶汤、糖一起放入搅拌杯中。

  3、将搅拌杯装入卡槽,打开电源开关,搅拌5-8秒后,暂停。

  4、开盖加入剩下的5颗草莓,再启动搅拌3秒左右,倒入杯中备用。分两次加入草莓,能让茶饮里有小颗草莓粒,口感更好,所以第二次搅打时间一定要短。加入的糖量和绿茶茶汤的量,可根据个人喜好和草莓的甜度,酌情增减。

  5、将奶油芝士隔水小火加热,融化成液体。

  6、将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里,加糖后用电动打蛋器打发。

  7、打发到缓缓流动的粘稠状态。

  8、将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面。

  9、再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可。

  10、做好就可以享用了。先将吸管插入底部,吸一口草莓茶,清爽甜蜜,在搅动吸几口含草莓果粒的草莓汁,最后还有醇厚绵密,奶香诱人的奶盖,一杯健康的饮品,三种美味口感。

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  珍珠奶茶

  图文|喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

  原料:

  木薯淀粉60克、水55克、红糖20克、牛奶150克、锡兰红茶2包、清水560克。

  做法:

  1、称量水和红糖。

  2、称量木薯淀粉。

  3、将水和糖放在锅子里加热煮沸。

  4、到这个程度。

  5、加入木薯淀粉。

  6、用勺子搅拌。

  7、揉成团。

  8、揉成这个样子以后醒一会。

  9、擀成饼切条切成小块。

  10、团成小球。

  11、团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。

  12、这是全部搓成珍珠以后的样子。

  13、用筛子筛一筛把多余的木薯淀粉筛出去。

  14、这个样子就可以了没有过多多余的木薯淀粉。

  15、锡兰红茶加水煮开。

  16、加入牛奶煮5-6分钟。

  17、把筛子放在碗上。

  18、把奶茶过滤出去用勺子轻轻按压剩下的红茶末。

  19、锅里烧水。

  20、放入珍珠膨大起来就可以了。

  21、杯子里面放了玫瑰酱。

  22、加入珍珠倒入奶茶。

  小窍门:

  喜欢喝奶味重的可以适当增加牛奶用量减少水的用量。

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  蜂蜜桂花茶

  图文|美女天天

  原料:

  干桂花1g、蜂蜜5g、开水300g。

  做法:

  1、食材备好。

  2、取适量干桂花倒进花茶杯里。

  3、倒入开水。

  4、加入适量蜂蜜调匀。

  5、加盖焖泡3-5分钟即可。

  6、蜂蜜桂花茶。

  小窍门:

  吃饭前后的一小时内不要饮用,对胃不好。隔夜的桂花茶更是不能喝的。

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  焦糖奶茶

  图文|黄世仁61

  原料:

  牛奶300ml、白糖30g、红茶包2个、棉花糖2块。

  做法:

  1、锅中放入白糖小火熬制。

  2、熬成红褐色。

  3、倒入牛奶,刚倒入牛奶糖会结块,煮一会儿糖就融化了。

  4、牛奶煮开后放入红茶包,小火再煮5分钟。

  5、关火捞出红茶包。

  6、倒入杯子中,放入棉花糖装饰即可。

  小窍门:

  煮奶茶时不要盖盖子,以免扑锅。

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