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一枚螺竟含6000条寄生虫?吃野烧烤的你可能经常见!

2018-05-17 16:30 来源:青岛食品药品监管

  青岛的天已经慢慢热起来了

  小伙伴们是不是已经蠢蠢欲动啦?

  路边大排档、野馄饨的生意开始红火起来

  炒蛤蜊、小龙虾、螺蛳

  再来瓶青啤,还得是二厂的

  约上好友哈起来吧

  一个字,

  爽

  那么问题来了

  你们知道两种“很不友好”的螺蛳吗

  一种有寄生虫风险,另一种有剧毒

  福寿螺

  第一种,当然是大部分人都知道的福寿螺

  近年来,大家对福寿螺的关注度越来越高

  网传福寿螺有3000—6000条寄生虫

  吃了就会被寄生虫感染

  实际上

  大家都福寿螺的认识还是存在两个误区

  随食药君一起来看

  误区一:

  吃了福寿螺=感染寄生虫

  正确答案:

  未经煮熟煮透的福寿螺才有感染寄生虫的风险

  福寿螺的肉质是可以食用的,食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

  食药君

  小科普

  在自然状态下,蛙、螺、鱼、虾是寄生虫常见的中间宿主,但造成寄生虫病的关键并不是福寿螺,而是加工方式,主要就是生食或半生食。其实寄生虫的生命力是很有限的,怕冷,更怕热,只要充分的加热,没有杀不死的寄生虫,包括虫卵也是。

  现行法律法规未明令禁止销售福寿螺,但由于食用存在风险,消费时要谨慎。

  福寿螺/田螺,傻傻分不清楚

  食药君,我们该如何判断宵夜摊上卖的是福寿螺还是田螺呢?

  福寿螺与田螺相似,但形状、颜色、大小有区别。福寿螺个体较大,每只100~150g,最大个体可达250g以上,有“巨型田螺”之称。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅,呈黄褐色,田螺则为青褐色;田螺的椎尾长而尖,福寿螺椎尾则平而短促;田螺的螺盖形状比较圆,福寿螺螺盖则偏扁。如下图,第一排三个是福寿螺,第二排两个是田螺。

  由于二者外观相似

  价格上福寿螺又较田螺低

  所以部分夜排挡用

  福寿螺冒充田螺进行销售

  所以大家吃的时候需要注意

  说完了福寿螺

  现在来说说有毒的

  织纹螺

  有一种螺,是螺群里的“小刺头”

  只能看不能碰!

  织纹螺

  俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等,外形特征为尾部较尖、细长,长度约为1厘米,宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。

  以下就是织纹螺本螺了

  别碰它,因为它有毒!

  织纹螺的毒性主要是由于其摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素,或者其他有毒物质,如河豚毒素等而被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,类似于河豚鱼毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时,死亡率较高。

  国家明令禁止任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。但中毒事件并未随着禁令而消失,仍时有发生。

  食药君

  食药君提醒

  为了避免中毒事件再次发生

  一、任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

  二、广大群众要提高自我保护意识,不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。

  三、消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的,应当及时向当地食品安全监管部门举报。

  为了您和家人的安全

  请一定远离织纹螺

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