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【健康】春天吃菠菜的8种做法!初学者都能学会

2018-03-28 10:26 来源:微市北

  还记得吗?

  超爱吃菠菜的大力水手

  菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血的作用,春季多吃菠菜,对身体有很好的调养作用。

  从营养学角度来看,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

  你一定不知道

  菠菜还有一项特殊技能

  专治各种不开心

  有没有生起立刻想吃菠菜的那份冲动呢

  菠菜的8种做法

  “清炒菠菜 ”

  材料:菠菜约6两

  做法:

  1.菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙,大棵菠菜可以切成段。

  2.锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干。

  3.起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后即可出锅盛盘。

  Tips:

  1.菠菜根部叶子里容易藏泥沙,最好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

  2.焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。

  3.鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

  “凉拌菠菜 ”

  材料:菠菜六两

  做法:

  1.菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份。

  2.取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,辣椒油拌匀即可。

  “姜末菠菜 ”

  材料:菠菜、姜末

  做法:

  1.姜洗净切末

  2.菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

  3.热锅冷油,放入姜末,炒香。

  4.然后放入菠菜,翻炒。

  5.加适量盐味精,炒匀即可出锅。

  “炝菠菜 ”

  材料:菠菜适量、干辣椒适量

  做法:

  1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份。

  2.拌入少许盐。

  3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香。

  4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。

  Tips:

  菠菜过一下滚水就要立刻捞出,很容易熟的……

  “麻酱菠菜 ”

  材料:菠菜、芝麻酱

  做法:

  1.菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净。

  2.放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦。

  3.一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,热水适量用勺子搅均匀。

  4.麻酱淋在菠菜上就好了。

  “花生拌菠菜 ”

  材料:菠菜、花生米、芝麻、姜

  做法:

  1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,姜切末。

  2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。

  3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末、芝麻、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。

  “菠菜拌粉丝 ”

  材料:

  菠菜适量、粉丝一包、熟白芝麻少许

  做法:

  1、菠菜去根,洗净。开水中焯一分钟左右。

  2、捞出过凉水,这样菠菜能保持嫩绿色

  3、粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡。

  4、菠菜和粉丝控干水分,菠菜切成小段,一起放入大盆内。

  5、根据个人口味,加适量盐,味精,白砂糖,生抽,醋,辣椒油。搅拌均匀。

  6、最后撒点熟白芝麻。

  “菠菜绿汁 ”

  材料:菠菜2、3株,苹果1个,柠檬半个,水适量

  做法:

  1.菠菜焯水后切段。

  2.柠檬去籽去皮,苹果切块,放入榨汁机。

  3.添适量水,榨榨榨!

  4.装杯!

  赶快动手

  为心爱的TA

  烹饪一顿菠菜大餐吧!

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