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别只会蒸米饭了,电饭煲还能这样用,功能简直太强大!

2018-03-09 11:46 来源:青岛新闻广播FM1076

  电饭煲只能用来煮米饭?

  但其实它的作用远不止如此。

  无论甜品、汤类、菜肴,

  一个电饭煲都能完成,

  想学你就接着看!

   “主食篇”

  煲仔饭

  电饭煲蒸白米饭吃腻了?不如试试做广式煲仔饭~今天就教大家做腊味鸡腿煲仔饭,喜欢吃煲仔饭的朋友赶快学起来!

  食材大米,鸡翅一盘,酱油,生姜片30克,咸鱼10克,香肠一小盘,280毫升水,葱花

  1.在准备好的鸡翅里加入一汤匙酱油,腌制半小时。

  2.把米淘干净后沥干水,然后装入电饭煲,依次加入准备好的生姜片、咸鱼、鸡腿、香肠。

  倒入一汤匙酱油,然后加入280毫升的水。

  3.按下煮饭键,煮20-30分钟左右。煮好后可以再焖一会儿。

  4.时间到后揭开盖子,撒上葱花,再搅拌一下,让米饭充分入味。

  别看步骤简单,做出来完全就是大厨级别,隔着屏幕都闻到了香气~

  煎饺

  电饭煲用来蒸煮食物在行,做煎饺也是完全没问题。

  食材速冻饺子,油,水

  1.确认电饭煲内胆没有水后,倒上薄薄一层油,铺满整个底部。饺子不需要解冻,直接放进去码好就行,然后按下煮饭键。

  2.电饭煲跳到保温模式后,揭开盖子,加入清水,使得水大约没过饺子的三分之一。然后盖好,再按下煮饭键。

  3.等再跳到保温模式时,煎饺就完成啦!蘸点醋味道超级棒!

   “甜品篇”

  糖炒栗子

  想吃糖炒栗子不用上街买,自己用电饭煲做出来的同样香甜可口~

  食材板栗,冰糖适量,清水

  1.把板栗洗净,然后在上面切十字,这样板栗做出来会更好剥。

  2.把板栗放入电饭煲,根据个人口味加入适量冰糖,再倒入清水,使之没过栗子。

  3.按下煮饭键,待电饭煲跳到保温模式后再焖十分钟。若煮饭模式完成后电饭煲里还有水,就再按一次煮饭键,直至水烧干。

  时间到,揭盖!香喷喷的栗子做好啦!咬一口又软又甜,真是冬日里最能带给人幸福感的美食。

  蛋糕

  多少蛋糕爱好者因为家里没有烤箱就只得放弃在家做蛋糕的梦想,其实只要有一个电饭煲就能在家自制蛋糕~

  食材鸡蛋4个,低筋面粉85克,纯牛奶60毫升,食盐少许,白醋1滴,白糖2勺

  1.把蛋黄和蛋清分离,分别装入干净的无油无水的盆中。

  2.往装入蛋黄的盆中分别加入白糖1勺、低筋面粉3大勺,牛奶6勺,并一起搅拌均匀。如果有打蛋器会更快~打到蛋黄面糊起小泡泡即可。

  3.往蛋白里添加剩余的白醋、白糖和食盐,用打蛋器打发,或者用筷子快速搅拌,直到蛋白呈奶油状,且倒扣也不会流出来。

  4.把打发好的蛋白分三次倒进蛋黄面糊里,不要直接搅拌,而是用炒菜的手法抱着容器翻匀。

  5.把电饭煲预热后,将面糊倒入其中。可以拿出内胆轻轻撞击桌面,以释放面糊内的气泡,让做出来的蛋糕更松软。

  6.电饭煲调到煮饭模式煮20分钟左右,跳到保温模式后再焖20分钟。记住用湿毛巾盖住电饭煲的出气口。

  7.时间到后揭开盖子,把内胆倒扣出来,一个完美的蛋糕就做好啦~

  8.蛋糕又香又软,实在太诱人了~在往电饭煲里倒面糊时,可以往里面添加点水果或葡萄干,蛋糕做出来会更丰富好看~

   “营养汤”

  意大利蘑菇浓汤

  电饭煲炖出来的汤同样可以营养满分,完全可以和砂锅炖出来的汤一决高下!

  食材橄榄油40毫升,大蒜2瓣(捣碎),碎洋葱40克,香菇60克,洋菇100克,鸡汤1小碗,鲜牛奶1小碗,奶油,牛油,香菜,盐,面粉10克,胡椒粉

  1.确认电饭煲内没有水后,把油倒入其中,待油热后倒入碎洋葱和碎蒜头,快速翻炒至金黄色。

  2.再倒入切片的香菇、洋菇以及面粉,炒15分钟。

  3.然后加入牛奶和鸡汤,盖上盖子,按下煮饭键,使汤煮至滚开。

  4.汤熟后加入奶油和牛油搅拌,然后再根据个人口味加入盐和胡椒粉,并搅拌均匀。

  5.最后再加点香菜点缀,电饭煲也凹出了米其林范儿~

   “菜肴篇”

  红烧肉

  电饭煲做红烧肉,花椒、八角都不用放,照样香甜松软,美味可口!

  食材五花肉500克,3-4汤匙白砂糖,3汤匙生抽,1汤匙老抽,姜片1小碗,6瓣大蒜

  1.首先将五花肉用热水烫一烫,去除多余的血水。大概3分钟,等肉变白了就可以捞出来了。

  TIPS因为没有什么时间腌制,所以五花肉最好切片薄一点,这样煮的时候会更入味。

  2.接下来把所有食材倒进电饭煲里,然后加入水,使之没过电饭煲大约1厘米,再按下煮饭键就OK了。

  3.电饭煲煮的过程中记得每隔10分钟就开盖搅拌一下,以免粘锅。

  4.大概20-30分钟,等电饭煲跳到保温模式,然后打开盖子,红烧肉就做好了!配上米饭吃,真想让人感叹一句唯美食不可辜负。

  盐焗鸡

  不要以为盐焗鸡难做,用上电饭煲,就算是厨房新手也能做出惊人水准~

  食材整只原味鸡(去内脏),盐,葱,姜片

  1.根据个人口味取适量食盐涂抹在整只原味鸡上,包括胸腔内部也要涂抹到。

  2.把姜片和切成段的葱塞入原味鸡的胸腔内。把整只鸡放入电饭煲内,不用加水,然后按下煮饭键。

  4.电饭煲跳档后打开盖子,然后加入150毫升清水,再次按下煮饭键。

  5.煮好后揭盖,把鸡肉翻个面,加入150毫升水,三按煮饭键。

  7.这次煮好后就是彻底完成啦!把鸡肉切片,然后撒上点佐料,卖相也是相当不错!

  原来电饭煲能做这么多菜,

  以前真是小瞧了它!

  不要再让你家的电饭煲大材小用了,

  今天就来试试看!

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